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GRASSET Myriam

Catégorie(s): Pâtisseries, biscuits

Département: 63

Raison sociale: Gourmandises & Créations

Activités: Pâtisserie sucrée et salée, buffet & apéritif

Adresse:

Chavarrot
63520 St Jean des Ollieres

Téléphone: 04.73.70.96.65

Site web: http://www.patisseriebio.com


"On ne joue pas avec la nourriture ! » Tous les enfants ont entendu ça. Myriam Grasset moins que d’autres, probablement. Depuis mai 2009, elle consacre tout son temps à fabriquer – elle préfère dire “créer”– des gourmandises : gâteaux, biscuits, confitures, sirops, déclinés en sucré et salé, toujours réalisés avec des produits provenant de l’agriculture biologique et de producteurs proches voisins. « J’aime créer des effets de surprise, surprendre l’imaginaire en alliant des opposés, poivre et chocolat, par exemple, retrouver des saveurs oubliées, l’ortie, le pissenlit ou le sureau. Et pour la présentation, je joue sur l’aspect ludique, humoristique, inattendu. » Tout(e) gourmand(e) est un client potentiel. Elle commercialise une bonne partie de sa production via les AMAP (Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) de Billom et Cournon. Elle propose ses services aux entreprises et aux collectivités pour un buffet et aux particuliers pour les grandes occasions, mariage, fête… Myriam Grasset envisage aussi d’organiser des ateliers de cuisine créative, des “amuz’papilles”, pour les enfants de deux à douze ans. Elle prêtera un tablier à chacun, et fournira les ingrédients de base. Elle songe également à des ateliers pour les personnes âgées ou encore “pour les personnes en situation d’exclusion sociale”.

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